Vegan Gluten-free Cheesy Cashew Cream

Cashew ‚Käse‘ Soße (Vegan)

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Dieses ist eines meiner Lieblingsrezepte, welche sich einfach und schnell zubereiten lassen. Es ist sehr vielseitig und kann so manchem Gericht etwas besonderes verpassen.

Abhängig von deinem Geschmack kannst du es dick und cremig zubereiten oder wässrig, würzig oder mild… Und es wird immer noch eine wunderbare Ergänzung deiner Mahlzeit sein 😉

Ich liebe es mit Burger, Pizza, gerösteten Kartoffeln, Suppen, Salaten und vielem anderen…

Die Cashews am besten vorher gut einweichen lassen. Auf diese Weise lassen sie sich besser verdauen und verarbeiten sich besser im Blender 🙂

Für ca. 1 Tasse benötigst du:

3/4 Tasse (105g) Cashews (in gefiltertem Wasser für mindestens 4 Stunden eingweicht und dann abgetropft)
1/2 Tasse Wasser (falls du es lieber etwas dickflüssig magst, besser nur 1/4 Tasse Wasser verwenden)
etwas Muskat
Salz nach Geschmack
1 Prise Chilli
1-2 Prisen Kurkuma (das gibt eine leckere gelbliche Farbe)
3 gehäufte Esslöffel Hefeflocken

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einer feinen Creme pürieren.

Voilá! 🙂

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