Vegan Gluten-free Refined Sugar Free Nutty Chocolate Cake Recipe - Schokoaden Kuchen Rezept

Nussiger Schoko-Kuchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

Print Friendly

Ich habe an einem weiteren Schokoladen Kuchen ohne Körner oder Mehl gearbeitet. Er stellte sich als sehr einfach und super nussig heraus 😉

Also ganz ohne Körner ist er aber nicht, denn Leinsamen gelten als solche. Ich muss dich aber schonmal vorwarnen: dieser Kuchen ist extrem füllend. Am besten in kleinen Portionen servieren.

Dieser Kuchen ist super einfach herzustellen und benötigt nicht viele Zutaten. Die Backzeit ist sehr wichtig und kann bis zu 45 Minuten dauern. Ich empfehle unbedingt den Stäbchentest. Kommt ein in den Teig gestochenes Holzstäbchen sauber heraus, ist der Kuchen fertig.

Wie immer ist auch dieses Rezept für Nussigen Schokoladen Kuchen vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Während ich in dem Rezept Haselnüsse verwendete, kannst du auch andere Nussarten probieren 🙂

Veganer Glutenfreier Nussiger Schokoladen Kuchen Ohne Kristallzucker Rezept

Für eine 18cm Springform:

Für den Kuchen:
2 Tassen (280g) Haselnüsse
1/2 Tasse (50g) FAIR-TRADE Kakaopulver
1/4 Tasse + 1 Esslöffel (55g) Kokosblütenzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Leinsamen, gemahlen

3/4 Tasse (190ml) Wasser

Für die Soße:
1/4 Tasse (35g) Nüsse
1/4 Tasse (60ml) bis 1/3 Tasse (80ml) Wasser
2-3 Esslöffel FAIR-TRADE Kakaopulver
1-2 Esslöffel Kokosblütenzucker (oder mehr falls du es süßer magst)

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 210°C (Ober-/Unterhitze vor). Mahle die Nüsse im Mixer zu feinen Krümeln und gib sie in eine Schüssel.

2. Siebe den Kakao, Kokosblütenzucker und Backpulver mit hinein. Gib die gemahlenen Leinsamen hinzu und vermische es.

3. Schütte das Wasser hinzu und verrühre es zu einem geschmeidigen Teig.

4. Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus und fette den Rand ein. Verteile den Teig darin gleichmäßig.

5. Backe das Ganze bedeckt* für ca. 35 bis 45 Minuten, oder bis ein in den Teig gestochenes Holzstäbchen wieder sauber herauskommt. Test empfohlen!

6. Lass den Kuchen etwas abkühlen bevor du ihn aus der Form nimmst. Für die Soße alle Zutaten in einem kraftvollen Mini-Mixer cremig mixen (ich verwende hierzu den Tribest Personal Blender).

Guten Appetit! 🙂

*zum Abdecken kannnst du ein Stück Backpapier oder Alumiumfolie, oder einen backofenfesten Deckel verwenden. Solltest du Aluminiumfolie verwenden, kannst du das Stück gleich für das nächste Mal aufheben, um Ressourcen zu schonen.

Veganer Glutenfreier Nussiger Schokoladen Kuchen Ohne Kristallzucker Rezept

Share this:

You may also like / Das könnte dir auch gefallen:

2 Gedanken zu „Nussiger Schoko-Kuchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.