Milchfreies Schoko Vanille Eis am Stiel (Vegan, Glutenfrei, ohne Kristallzucker)

Print Friendly

Wenn es um gefrorene, vegane Leckereien geht, finde ich Eis am Stiel eine der besten Optionen! Sie sind leicht herzustellen und leicht zu essen, ohne langes warten auf das auftauen eines tiefgefrorenen Klumpen Eis‘ (was meistens der Fall ist, wenn es sich um selbstgemachtes Eis dreht). Ich habe ja schon ein paar Geschmackvarianten probiert, zum Beispiel Vanille Himbeer oder Macadamia Beere Eis am Stiel.

Wie in sovielen meiner Rezepte verwendete ich Datteln zum Süßen. Ich liebe es einfach, diese anstelle von raffiniertem Zucker zu verwenden. Außerdem verleihen sie dem ganzen eine angenehme Cremigkeit.

Du kannst dieses Eis am Stiel mit Wasser oder Nuss Milch zubreiten, ich empfehle aber selbstgemachte Haselnussmilch sehr! Sie ergibt einen super leckeren nussigen Geschmack, den du nicht verpassen solltest 🙂

Falls du gern wissen würdest, wie ich meine eigene Nussmilch herstelle, kannst du es hier nachlesen.

Die Form für das Eis am Stiel könnt ihr hier finden.

Für 10 Eis am Stiel benötigst du:

Für den Schokoladenteil:
1 3/4 Tasse Nussmilch oder Wasser (Haselnussmilch schmeckt sehr gut!)
3/4 Tasse (105g) Datteln, entsteint und gehackt
1/2 Tasse (70g) Cashews, in gefiltertem Wasser für mindestens 3 Stunden eingeweicht und dann abgetropft
1/3 Tasse FAIR-TRADE Kakaopulver
1/3 Teelöffel Salz

Für den Vanilleteil:
1/3 Tasse (50g) Cashews, in gefiltertem Wasser für mindestens 3 Stunden eingeweicht und dann abgetropft
1/3 Tasse Wasser
1/4 Tasse (35g) Datteln, entsteint und gehackt
1 Teelöffel Vanille Essenz

Zubreitung:

1. Für den Vanilleteil alle Zutaten zu einer feinen Creme mixen. Ich fange immer gern mit Wasser und Datteln an und gebe die restlichen Zutaten hinzu wenn es cremig geworden ist. Dies ist eine recht kleine Menge, deshalb verwende ich meinen Personal Blender.

2. Bereite dann den Schokoladenteil zu in dem du alle Zutaten zu einer feinen Creme mixt. Falls dein Mixer nicht allzu stark ist, am besten die Datteln etwas in dem Wasser oder Nussmilch einweichen lassen.

3. Anschließend zuerst die Vanillecreme in den Formen verteilen. Hierzu verwende ich eine Teelöffel und lasse die Creme an den Innenseiten der Form etwas herunterlaufen, das ergibt einen leckeren Effekt.

4. Dann die Formen mit der Schokoladencreme auffüllen.

5. Stelle die Form in den Gefrierschrank bis sich die Masse etwas gesetzt hat. Dann gehen die Stiele besser rein und halten auch. Wenn das Eis gefroren ist, am besten etwas warmes Wasser über die Form laufen lassen, das erleichtert das rausnehmen.

Guten Appetit! 🙂

…und falls du Fragen oder Anmerkungen hast, würde ich mich freuen, von dir zu hören!

Dieser Post enthält Affilitae Links für Norpro Eisformen aus Plastik.

Milchfreies Veganes Glutenfreies Schokoladen Vanille Eis am Stiel

Share this:

You may also like / Das könnte dir auch gefallen:

4 Gedanken zu „Milchfreies Schoko Vanille Eis am Stiel (Vegan, Glutenfrei, ohne Kristallzucker)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.