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Dunkle Schokolade Pudding mit Blaubeeren (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker, Low-Fat)

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Hast du schon einmal Blaubeeren mit Schokolade kombiniert? Es hört sich vielleicht etwas seltsam an, es ergibt aber eine wunderbar exquisite Geschmackskombination. Ein süß saures Kitzeln, gefolgt von herber Schokolade ist einfach köstlich 🙂

Dieses Dunkle Schokoladen Pudding Rezept ist natürlich wie immer vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Er ist recht einfach zubereitet und benötigt nur 6 Zutaten!

Und sollte dir diese Geschmackskombination gefallen, schau dir doch mal dieses Rezept für Schokoladen Blaubeer Kuchen an.

Dieses Rezept ergibt ein recht reichhaltiges Dessert. Du kannst es sogar auf 4 Portionen aufteilen, vorallem wenn es nach einer Mahlzeit genossen werden soll 🙂

Für 2 große oder 4 kleine Portionen benötigst du:

1 1/4 Tasse (310 ml) gefiltertes Wasser oder Milchersatz
1/2 Tasse (70 g) Datteln, entsteint und gehackt
1/2 Tasse (70 g) Cashews
1/2 Tasse (50 g) FAIR-TRADE Kakaopulver
2 Esslöffel (20 g) Maisstärke (oder andere Stärke)

1 Tasse (ca. 130g) Blaubeeren

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 190°C vor.

2. Mixe alle Zutaten außer den Blaubeeren im Hochleistungsmixer cremig.

3. Verteile die fertige Mischung in den ofenfesten Dessertschälchen. Verteile die Blaubeeren vorsichtig darauf.

4. Stelle die Schälchen auf ein Backblech und backe das Ganze für ca. 20 Minuten. Genieße den Pudding warm oder kalt 🙂

Guten Appetit! 🙂

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Facebook oder Instagram sehen! @theveganmonster oder #theveganmonster 🙂

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