Vegan Gluten-free Leek Polenta Cakes

Lauch Polenta Bratlinge (Vegan, Glutenfrei)

Print Friendly

Dieses ist eines jener Rezepte welche durch einen Schub von Küchenkreativität einfach plötzlich entstehen. Lauch ist ja eines meiner Lieblingswintergemüse und ich dachte über eine neue, aufregende Kreation nach. Er schmeckt super lecker wenn er etwas angeröstet wird und so versuchte ich es mit Bratlingen.

Es war ein super Ergebnis! Ein unglaublich einfaches und leckeres veganes, glutenfreies Gericht. Und es eignet sich super als Beilage oder Vorspeise oder Snack oder… 😉

Vegan Gluten-free Leek Polenta Cakes

Für 5-6 Bratlinge benötigst du:

1 Lauch
1/2 Tasse Polenta
1 1/2 Tassen Wasser
Salz & Pfeffer nach Geschmack
etwas Öl (ich bevorzuge Kokosnussöl)

Zubereitung:

Gib Polenta und Wasser in einen kleinen Topf und bringe es zum kochen. Lass es dann auf niedriger Hitze köcheln bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Gib Salz und Pffer gegen Ende hinzu. Lass es dann etwas abkühlen.

In der Zwischenzeit kannst du den Lauch in feine Ringe schneiden.

Wenn die Polenta genügend abgekühlt ist, mische sie mit dem geschnittenen Lauch in einer mittelgroßen Schüssel.

Vegan Gluten-free Leek Polenta Cakes

Forme dann mit den (sauberen) Händen kleine Bratlinge.

Vegan Gluten-free Leek Polenta Cakes

Erhitze etwas Öl in einer guten Non-Stick Pfanne und brate die Bratlinge von beiden Seiten bis gold-braun.

Vegan Gluten-free Leek Polenta Cakes

Guten Appetit! 🙂

Vegan Gluten-free Leek Polenta Cakes

Share this:

You may also like / Das könnte dir auch gefallen:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.