Mousse Au Chocolat (vegan, gluten-free, nut-free, soy-free, only 4 ingredients)

Vegan Gluten-free Nut-free Soy-Free Mousse Au Chocolat
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This is exciting! I happened to discover this potential yummy treat when storing away some leftover chocolate stuff. Only to find out later, that it set firmly when stored in the fridge. How delightful! It has the perfect texture of mousse au chocolat, but you won’t find dairy, eggs, nuts, soy or refined sugar in it!

Ok, I used dates for sweetening which are loaded with sugar. So it is quite rich and I recommend to make small portions to indulge in moderation 😉

I have sprinkled some cacao nibs and coconut chips on top and it was a hit!

For 4 portions you’ll need:

1 can (400g) coconut cream
1 cup (140) dates, pitted and diced
1/2 cup (50g) FAIR-TRADE cocoa or cacao
2 pinches of salt

Preparation:

1. Works best with a high-speed blender. If you don’t have a strong blender, let the dates soak in the coconut-cream.

2. Then blend all ingredients to a fine cream. The more foamy the cream gets, the more fluffy the mousse will be. Pour into dessert glasses.

3. Store in fridge until set.

Enjoy! 🙂

4 Ingredient Vegan Gluten-free dairy-free Egg-free Mousse Au Chocolat

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17 thoughts on “Mousse Au Chocolat (vegan, gluten-free, nut-free, soy-free, only 4 ingredients)

  1. Pingback: No-Bake Chocolate Cake (vegan, gluten-free, nut-free, soy-free) | Vegan Glutenfree Monster

  2. Beate

    Wenn ich Deine Rezepte lese möchte ich mehr Zeit haben um all diese leckeren Sachen auszuprobieren…. Heute werde ich die Mousse au Chocolat machen – die Zutaten habe ich alle zu Hause und muss nix für Stunden einweichen… Das ist immer mein Problem – ich muss einen Tag vorausplanen um die Einweichzeiten einhalten zu können.
    Kann man die einzelnen Zutaten wie Cashewkerne, Sonnenblumenkerne etc. auch einfach über Nacht einweichen? Müssen die dann im Kühlschrank stehen?
    Danke für Deine Rückmeldung und überhaupt für die vielen tollen Rezepte hier.
    Ich drücke ganz fest die Daumen für den Keimling Award!!!
    Viele Grüße
    Beate

    Reply
    1. vgmonster Post author

      Hallo liebe Beate,
      vielen lieben Dank für dein Feedback und für’s Daumen drücken! 🙂 Ja, das mit dem einweichen ist nicht immer einfach, auch ich vergesse es mal. Mit der Zeit gewöhnt man sich aber immer mehr an die Vorplanung, finde ich 🙂
      Über Nacht einweichen ist für Cashews und Sonneblumenkerne meiner Meinung nach perfekt. Nur bei Mandeln, Haselnüssen etc. würde ich noch ein bisschen extra Zeit erlauben.
      Gutes Gelingen und liebe Grüße,
      Jana 🙂

      Reply
      1. Beate

        Liebe Jana,
        vielen Dank für Deine Antwort – das hilft mir weiter. Die Schokomousse war super lecker – alle meine Männer (mein Mann und beide Söhne) waren sehr begeistert.

        Heute mache ich mal den Nix-backen-Zitronenkuchen mit Buchweizen und Datteln etc.
        Allerdings habe ich gerade erst den Buchweizen eingeweicht, also wird der Kuchen erst morgen angeboten 😉
        Ich werde mich jetzt mit “frühzeitigem” Einweichen bestimmter Zutaten üben :-))
        Liebe Grüße
        Beate

        Reply
  3. Dagmar

    Das schaut so toll aus….leider habe ich meinen ersten Kommentar zu diesem Rezept wohl auf Deinen alten Blog gesetzt….ich wollte sehr gerne wisen, wieviel Prozent genau Deine Kokosmilch hat. Du hast ja irgendwo geschrieben, dass sie viel Fett enthalten soll. Ich werde gleich den Versuch mit meiner 22%igen starten und bin gespannt, ob es funktioniert.
    Viele Grüße, und ich komme wieder! Es schaut einfach zuuuu gut hier aus! 🙂

    Reply
    1. vgmonster Post author

      Hallo! 🙂
      Sorry für die späte Antwort! Also die Kokosmilch die ich verwendete hat 18% Fett. Da bist du mit 22% also gut dabei 🙂 Ich wünsche gutes Gelingen! 🙂
      Viele liebe Grüße,
      Jana

      Reply
      1. Dagmar

        Die Mousse ist HAMMER gut geworden und meine beiden Test-Mitesserinnen (beide nicht-vegan) waren total begeistert. Ich übrigens auch! 🙂 Meine Hüften weniger…lach!
        Und morgen ist der Kuchen dran, habe eben die Mandeln und Cashews eingeweicht. Vielen Dank für Deine tollen Rezepte, und frohe Weihnachten nach Neuseeland!

        Reply
        1. vgmonster Post author

          Yippieh! Das freut mich ganz doll zu hören, liebe Dagmar! 🙂 Ich wünsche gutes Gelingen mit dem Kuchen!
          Viele liebe Grüße ans andere Ende der Welt und wunderschöne Weihnachten! 🙂
          Jana

          Reply
  4. Julia

    Das ist das Beste, das ich seit langem gemacht und gegessen habe <3 😀 *nomnom*
    DANKE für das Rezept. Es ist echt trauuumhaft und es wird wirklich so schön fest und "flaumig" wie ein Mousse.
    Und so einfach! Ich liebe es 🙂

    Reply
    1. vgmonster Post author

      Hallo liebe Julia,
      vielen lieben Dank für dein Feedback, ich weiß es sehr zu schätzen! Das freut mich ganz doll, dass es gelungen ist und geschmeckt hat 🙂
      Viele liebe Grüße,
      Jana

      Reply
  5. Lelisarose

    DER ABSOLUTE WAHNSINN!!!
    Ich habe seit Jahren nach ner leckeren dunklen Mousse gesucht, vegan aber ohne Sojasahne oder ähnlichem. Hatte etwas Bedenken, es könnte zu sehr nach Kokos schmecken…aber… es schmeckt einfach nur himmlisch, cremig, schokoladig und sensationell!

    Vier Zutaten, die ich nun immer im Haus habe, plus etwas Vanille, ich genieße die Mousse gerade fast jeden Abend, weiche mir direkt wieder die Datteln ein, wenn es droht leer zu werden und manchmal mach ich nen kleinen Schuss Sherry rein…

    Wollte es mal mit etwas Carob, statt Kakao, ausprobieren.

    Liebe Jana, hast du eine Idee für eine helle Mousse, vielleicht mit Cashewmus?

    Ein riesen Dankeschönfür meinen neuen süßen Liebling!
    Lelisarose

    Reply
    1. vgmonster Post author

      Liebe Lelisarose!
      Vielen lieben Dank für den Kommentar! Es bedeutet mir sehr viel! Wie schön 🙂 Lass mich bitte wissen wenn du es mit Karob zubereitet hast. Ich kann mich mit Karob nach all diesen Jahren immer noch nicht so richtig anfreunden… Ich arbeite momentan an einem hellem Mousse. Hoffentlich gibt’s dazu bald mehr 🙂
      Viele liebe Grüße
      Jana

      Reply
      1. Lelisarose

        Oh, das klingt klasse.
        Gestern habe ich etwas Cashewmus mit in die Mousse getan und den Kakao anteilig zu 1/3 durch Carob ersetzt, ist sehr lecker geworden, aber wenn ich die nächste Variante etwas heller haben will, muss ich dringend auch weniger Datteln verwenden, sonst wird’s viel zu süß, wenn der Kakao fehlt.
        Ich freu mich über neue Ideen von dir.
        Köstliche Grüße
        Lelisarose

        Reply
        1. vgmonster Post author

          Hallo liebe Lelisarose,
          das hört sich lecker an! Vielleicht wag ich mich mal bei Gelegenheit an diese Variante 🙂
          Liebe Grüße
          Jana 🙂

          Reply

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