Vegan Gluten-free Nut-free Soy-Free Mousse Au Chocolat

Mousse Au Chocolat (vegan, glutenfrei, nuss-frei, ohne Soja, nur 4 Zutaten!)

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Das ist ja mal aufregend! Zufälligerweise entdeckte ich dieses potentielle Leckerli als ich etwas übrig gebliebenen Schoko-Mansch in den Kühlschrank stellte. Denn später fand ich heraus, dass es dadurch zu einer festen Masse wird. Wie schön! Es hat die perfekte Textur von Mousse au Chocolat, aber du wirst weder Milch noch Eier, Nüsse, Soja oder raffinierten Zucker drin finden!

Ok, ich habe Datteln zum süßen verwendet, welche ja schon ordentlich Zucker enthalten. Es ist also recht füllend und deshalb empfehle ich, das ganze in kleinen Gläsern zu servieren und in Maßen zu genießen 😉

Ich habe etwas Kakaonibs und Kokosraspel drüber gestreut und es war der Hit!

Für 4 Portionen benötigst du:

1 Dose (400g) Kokos-Milch
1 Tasse (140g) Datteln, entsteint und gehackt
1/2 Tasse (50g) FAIR-TRADE Kakao oder roher Kakao
2 Prisen Salz

Zubereitung:

1. Das ganze geht am besten mit einem Hochleistungsmixer. Falls dein Mixer nicht sehr stark ist, die Datteln am besten in der Kokos-Milch einweichen lassen.

2. Dann alle Zutaten zu einer feinen Creme pürieren. Je schaumiger die Creme wird, desto luftiger wird das Mousse. Und anschließend in die Dessertgläser geben.

3. Stelle sie dann in den Kühlschrank bis sich die Masse gesetzt hat.

Guten Appetit! 🙂

4 Zutaten Veganes Glutenfreies Milchfreies Mousse Au Chocolat ohne Ei

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17 Gedanken zu „Mousse Au Chocolat (vegan, glutenfrei, nuss-frei, ohne Soja, nur 4 Zutaten!)

  1. Pingback: No-Bake Chocolate Cake (vegan, gluten-free, nut-free, soy-free) | Vegan Glutenfree Monster

  2. Beate

    Wenn ich Deine Rezepte lese möchte ich mehr Zeit haben um all diese leckeren Sachen auszuprobieren…. Heute werde ich die Mousse au Chocolat machen – die Zutaten habe ich alle zu Hause und muss nix für Stunden einweichen… Das ist immer mein Problem – ich muss einen Tag vorausplanen um die Einweichzeiten einhalten zu können.
    Kann man die einzelnen Zutaten wie Cashewkerne, Sonnenblumenkerne etc. auch einfach über Nacht einweichen? Müssen die dann im Kühlschrank stehen?
    Danke für Deine Rückmeldung und überhaupt für die vielen tollen Rezepte hier.
    Ich drücke ganz fest die Daumen für den Keimling Award!!!
    Viele Grüße
    Beate

    Antworten
    1. vgmonster Beitragsautor

      Hallo liebe Beate,
      vielen lieben Dank für dein Feedback und für’s Daumen drücken! 🙂 Ja, das mit dem einweichen ist nicht immer einfach, auch ich vergesse es mal. Mit der Zeit gewöhnt man sich aber immer mehr an die Vorplanung, finde ich 🙂
      Über Nacht einweichen ist für Cashews und Sonneblumenkerne meiner Meinung nach perfekt. Nur bei Mandeln, Haselnüssen etc. würde ich noch ein bisschen extra Zeit erlauben.
      Gutes Gelingen und liebe Grüße,
      Jana 🙂

      Antworten
      1. Beate

        Liebe Jana,
        vielen Dank für Deine Antwort – das hilft mir weiter. Die Schokomousse war super lecker – alle meine Männer (mein Mann und beide Söhne) waren sehr begeistert.

        Heute mache ich mal den Nix-backen-Zitronenkuchen mit Buchweizen und Datteln etc.
        Allerdings habe ich gerade erst den Buchweizen eingeweicht, also wird der Kuchen erst morgen angeboten 😉
        Ich werde mich jetzt mit „frühzeitigem“ Einweichen bestimmter Zutaten üben :-))
        Liebe Grüße
        Beate

        Antworten
  3. Dagmar

    Das schaut so toll aus….leider habe ich meinen ersten Kommentar zu diesem Rezept wohl auf Deinen alten Blog gesetzt….ich wollte sehr gerne wisen, wieviel Prozent genau Deine Kokosmilch hat. Du hast ja irgendwo geschrieben, dass sie viel Fett enthalten soll. Ich werde gleich den Versuch mit meiner 22%igen starten und bin gespannt, ob es funktioniert.
    Viele Grüße, und ich komme wieder! Es schaut einfach zuuuu gut hier aus! 🙂

    Antworten
      1. Dagmar

        Die Mousse ist HAMMER gut geworden und meine beiden Test-Mitesserinnen (beide nicht-vegan) waren total begeistert. Ich übrigens auch! 🙂 Meine Hüften weniger…lach!
        Und morgen ist der Kuchen dran, habe eben die Mandeln und Cashews eingeweicht. Vielen Dank für Deine tollen Rezepte, und frohe Weihnachten nach Neuseeland!

        Antworten
  4. Lelisarose

    DER ABSOLUTE WAHNSINN!!!
    Ich habe seit Jahren nach ner leckeren dunklen Mousse gesucht, vegan aber ohne Sojasahne oder ähnlichem. Hatte etwas Bedenken, es könnte zu sehr nach Kokos schmecken…aber… es schmeckt einfach nur himmlisch, cremig, schokoladig und sensationell!

    Vier Zutaten, die ich nun immer im Haus habe, plus etwas Vanille, ich genieße die Mousse gerade fast jeden Abend, weiche mir direkt wieder die Datteln ein, wenn es droht leer zu werden und manchmal mach ich nen kleinen Schuss Sherry rein…

    Wollte es mal mit etwas Carob, statt Kakao, ausprobieren.

    Liebe Jana, hast du eine Idee für eine helle Mousse, vielleicht mit Cashewmus?

    Ein riesen Dankeschönfür meinen neuen süßen Liebling!
    Lelisarose

    Antworten
    1. vgmonster Beitragsautor

      Liebe Lelisarose!
      Vielen lieben Dank für den Kommentar! Es bedeutet mir sehr viel! Wie schön 🙂 Lass mich bitte wissen wenn du es mit Karob zubereitet hast. Ich kann mich mit Karob nach all diesen Jahren immer noch nicht so richtig anfreunden… Ich arbeite momentan an einem hellem Mousse. Hoffentlich gibt’s dazu bald mehr 🙂
      Viele liebe Grüße
      Jana

      Antworten
      1. Lelisarose

        Oh, das klingt klasse.
        Gestern habe ich etwas Cashewmus mit in die Mousse getan und den Kakao anteilig zu 1/3 durch Carob ersetzt, ist sehr lecker geworden, aber wenn ich die nächste Variante etwas heller haben will, muss ich dringend auch weniger Datteln verwenden, sonst wird’s viel zu süß, wenn der Kakao fehlt.
        Ich freu mich über neue Ideen von dir.
        Köstliche Grüße
        Lelisarose

        Antworten

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