Champignon Burger (Vegan, Glutenfrei, Low-Fat, Ohne Öl)

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Es ist schon eine Weile her seit ich neue Burger Rezepte kreierte. In letzter Zeit spiele ich viel mit Pilzen rum, um neue Gerichte zu probieren. Und warum nicht in einem Burger Rezept, dachte ich mir…

Also ich finde Champignons total lecker! Und sie sind eine tolle Zutat für Bratlinge…wenn du die weiche und saftige Konsistenz von gekochten Pilzen magst. Denn diese veganen Burger sind außen knusprig und innen saftig! Dennoch fallen sie nicht auseinander und quellen aus den Burgerbrötchen raus 🙂

Ich empfehle es sehr, eine hochwertige Non-Stick Bratpfanne zu verwenden. Mein persönliches Lieblingsmodel ist dieses hier. Ich habe sie schon seit vielen Jahren und sie funktioniert immer noch super. Und nicht ein einziger Tropfen Öl war nötig, um diese Burger zu braten. Für mich hat sich die Investition auf jeden Fall gelohnt 🙂

Für das beste Resultat die Bratlinge am besten mindestens 20 Minuten von jeder Seite auf niedriger Hitze braten.

Für 6 Bratlinge benötigst du:

400g Champignons
1 Esslöffel Zitronensaft
1/4 Teelöffel Salz (optional)
eine Chilli, fein gehackt (optional)
1 Teelöfel getrockneter Oregano oder Thymian

1/4 Tasse (35g) Reismehl
1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel Flohsamenschalen

Zubereitung:

1. Hacke die Pilze sehr fein und gib sie in eine Schüssel.

Vegane Glutenfreie Low-fat Champignon Pilz Burger Bratlinge Rezept ohne Öl

2. Streue Zitronensaft, Salz, gehackte Chilli und Oregano über. Mische es gut durch. Lass es dann für mindestens eine Stunde stehen, oder über Nacht bedeckt im Kühlschrank.

3. Die Pilze sollten recht wässrig werden. Ist dies nicht der Fall, gib ein kleines bisschen (!) Wasser hinzu. Rühre das Reismehl, Flohsamenschalen und gehackte Zwiebel unter bis es ein klebriger Teig wird. Ist es zu wässrig, gib noch etwas mehr Mehl hinzu.

Vegane Glutenfreie Low-fat Champignon Pilz Burger Bratlinge Rezept ohne Öl

4. Forme die Bratlinge und stelle sie beiseite. Erhitze die hochwertige Non-Stick Bratpfanne und brate die Bratlinge mindestens 20 Minuten von jeder Seite auf niedriger Hitze.

Vegane Glutenfreie Low-fat Champignon Pilz Burger Bratlinge Rezept ohne Öl

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Guten Appetit! 🙂

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! 🙂

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Vegane Glutenfreie Low-fat Champignon Pilz Burger Bratlinge Rezept ohne Öl

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