Sunflower Seed Tomato Spread (Vegan, Gluten-free)

Sonnenblumenkern Tomaten Aufstrich (Vegan, Glutenfrei)

Print Friendly

Bezüglich veganer Brotaufstriche gibt es hier in Neuseeland ein recht eingeschränktes Angebot. In Deutschland wird man ja geradezu verwöhnt. Es gibt einfach soviele vegane Variationen zu kaufen. Tofu in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen. Haufenweise verschiedene Aufschnitte, würzige wie auch süße Aufstriche etc…

Das gute an dieser Situation: es motiviert mich, es selbst herzustellen. Es schmeckt nicht nur besser, sondern man weiß auch, woraus es gemacht wurde.

Für dieses Rezept habe ich eingeweichte Sonnenblumenkerne verwendet, welche sehr gesund sind und wunderbar für eine ausgewogene Ernährung geeignet sind. Ich habe sie nicht allzu lange gemixt, so dass es eine rustikale Textur entstand.

Ich habe zwar getrocknete Tomaen in Öl verwendet (es gehen auch getrocknete Tomaten, welche über Nacht in Wasser eingeweicht wurden), man kann aber auch einfach etwas mehr Tomatenmark verwenden. Der Geschmack ist dann aber nicht ganz so intensiv.

Vegan Gluten-free Sunflowerseed Tomato Spread

Für ca. 250ml benötigst du:

1/2 Tasse (70g) eingeweichte Sonnenblumenkerne
1/2 Tasse (80g) getrocknete Tomaten (in Öl)
1/3 Tasse Wasser
2 gehäufte Esslöffel (60g) Tomatenmark
1/3 Teelöffel Salz
1/3 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Basilikum
1-2 Prisen Chilli Pulver
1-2 Prisen Knoblauchpulver

Zubereitung:

Nachdem die Sonneblumenkerne für ein paar Stunden (oder am besten über Nacht) eingeweicht wurden, diese nochmal in einem Sieb mit frischem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.

Vegan Gluten-free Sunflowerseed Tomato Spread

Schneide die getrockneten Tomaten in grobe Stücke, bevor du sie dazu gibst.

Vegan Gluten-free Sunflowerseed Tomato Spread

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie sich gut vermischt haben. Ich mag die Textur etwas rustikal und mixe das Ganze nicht allzu lang.

Vegan Gluten-free Sunflowerseed Tomato Spread

Serviere es mit Brot, Reiswaffeln, als Dip mit frischem Gemüse oder jede andere leckere Art, die ich jetzt vergessen habe…

Vegan Gluten-free Sunflowerseed Tomato Spread

Guten Appetit! 🙂

Vegan Gluten-free Sunflowerseed Tomato Spread

Share this:

You may also like / Das könnte dir auch gefallen:

2 Gedanken zu „Sonnenblumenkern Tomaten Aufstrich (Vegan, Glutenfrei)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.