Vegan Gluten-free Sugar-free Easy Raw Plum Jam

Super Einfache Rohköstliche Pflaumen Konfitüre (Vegan, Glutenfrei, ohne Kristallzucker)

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Dieses Rezept ging mir schon seit einer ganzen Weile durch den Kopf. Die Idee kam mir, als ich mal wieder meinen rohköstlichen Pflaumen Feige Kuchen machte. Der Sommer kommt nun langsam aber sicher nach Neuseeland und so hatte ich einen guten Blick in den Gefrierschrank. Die Pflaumen vom letzten Jahr mussten raus, um Platz für die neue Saison zu machen.

So habe ich also endlich Zeit gehabt, diese Füllung nur zum Zwecke einer Konfitüre zu verwenden. Und es stellte sich heraus, dass es tatsächlich wie das gute alte Pflaumenmus schmeckte, das ich als Kind so gern aß. Nur dieses mal ist es ohne Zucker und wurde auch nicht zu Tode gekocht 😉

Dieses Rezept ist unglaublich einfach. Aber auch deswegen verdient es seinen ganz eigenen Post! 🙂

Für 1 Tasse Konfitüre benötigst du:

200g Pflaumen, entsteint
1/2 Tasse (70g) Datteln (oder mehr wenn du es süßer magst), entsteint und gehackt
1/2 Teelöffel Nelken

Anmerkung: du kannst auch andere Gewürze verwenden, zB. Muskat, Zimt oder Piment. Ich habe es auch mit selbstgemachter ‚Chai Spice‘ probiert und es schmeckte wunderbar.

Zubereitung:

1. Habe ich erwähnt, dass es ein super einfaches Rezept ist? Mixe alle Zutaten im Hochleistungsmixer zu einer feinen Paste. Falls dein Mixer nicht allzu stark ist, mixe erst die Pflaumen und lasse die Datteln dann darin einweichen bevor du sie weiter verarbeitest.

Fertig! 🙂

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! 🙂

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