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Apfel Zimt Energiebällchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

Es lässt sich nicht mehr verleugnen, es ist Herbst hier in Neuseeland. Aber Herbstzeit ist Apfelzeit! Und dieses Rezept verwendet getrocknete Äpfel. Und Zimt. Wie ich diese Geschmackskombination liebe! Das bringt gemütliche Kindheitserinnerungen von Milchreis, Früchten und Zimt. Weiterlesen

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Zimtsterne (Vegan, Glutenfrei, Ohne Nüsse)

Es ist Sommer und Weihnachten ist immer näher! Das klingt bestimmt total seltsam, vorallem wenn du auf der Nordhalbkugel lebst. Es hört sich auch für mich immer noch etwas seltsam an 😉 Weiterlesen

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Nix Backen Apfel Zimt Kuchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)

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Zimtsterne (Vegan, Glutenfrei)

Letztes Wochenende habe ich wieder Weihnachtsplätzchen gebacken. Und diese Plätzchen hier waren schon einer Weile auf der Wunschliste. Und als sie dann im Ofen waren, konnte ich es garnicht glauben, was für einen herrlich leckeren Duft sie im Haus verströmten. Das nenne ich Weihnachtsgefühl! Wie konnte ich es nur vergessen? Weiterlesen

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Zimtschnecken mit zuckerfreier Glasur (Vegan, Glutenfrei)

Yippieh! Ich bin ja so froh, dass ich mich endlich an dieses Gericht gewagt habe und auch noch erfolgreich war! Ich hatte schon eine Weile darüber nachgedacht, ein eigens Rezept für Zimtschnecken zu entwickeln. Und nachdem ich damit anfing dauerte es garnicht lange bis sie gelangen 🙂 Weiterlesen

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Frühstück im Glas – Milchreis mit Blaubeeren (Vegan)

Dieses Gericht hat sich zu meinen Lieblinsgsnack für unterwegs entwickelt. Es ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt super lecker und macht satt! Der Zimt setzt dem ganzen noch eins oben drauf! 🙂 Weiterlesen

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Mini Apple Tarts (Vegan, Gluten-free, Dairy-free, Egg-free)

Mini Apfel Kuchen (Vegan, Glutenfrei)

Im Mai bekam ich diese RIESIGE Ladung Äpfel von einem Freund. Nachdem ich eine große Menge getrocknet hatte, kochte ich ein paar davon ein – es waren einfach zuviele, um sie rechtzeitig zu verteilen und zu verzehren.

Jetzt dachte ich also darüber nach, wie ich dieses hausgemachte Apfelmus für ein Gebäck verwenden könnte. Und das geschah: Mini-Kuchen gefüllt mit Zimt-Apfelmus und Streuseln oben drauf. Weiterlesen

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Vegan Gluten-free Dairy-free Rice Porridge with Fried Apples and Cinnamon

Milchreis mit gebratenen Äpfeln (Vegan, Glutenfrei)

Es ist Herbst hier in Neuseeland. Die Tage werden kürzer und die Morgen etwas frischer. Da ist es toll, ein warmes Frühstück zu essen.

Reisbrei mit frischen, regionalen Bio Früchten ist mein Lieblingsfrühstück wenn ich mit dem Rad reise. Aber jetzt landet dieses Gericht auch zu Hause immer öfter auf dem Frühstückstisch, denn es ist einfach so voller Geschmack und wärmend – perfekt, um in den Tag zu starten! Weiterlesen

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