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Nix Backen Beeren Torte (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

Ich liebe Beeren! Und ich liebe rohköstliche Kuchenrezepte. Aber die meisten solcher Rezepte sind voller Nüsse. Während dieses vegane und glutenfreie Rezept Cashews verwendet, ist dennoch recht leicht im Vergleich zu nussigen Versionen. Zudem ist es mit Früchten gesüßt und kommt ganz ohne Kristallzucker aus.
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Nix Backen Apfel Zimt Kuchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)

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Nix-Backen Kürbis Kuchen (Vegan, Glutenfrei, ohne Nüsse, ohne Soja)

Es sind Jahre und Jahre die ich von dem Konzept eines Vermischens von Kürbis mit sogenanntem Pumpkin Spice fasziniert war. …naja, und auch ein bisschen abgestoßen. Es hörte sich einfach nicht ganz richtig an. Ich habe mir immer wieder gesagt, dass ich dem schon mal eine Chance geben sollte, um zu sehen wie es ist. Und ja, dieses Jahr ist es soweit gekommen! Weiterlesen

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Vegan Gluten-free Dairy-free Egg-free Nut-free No-Bake Lemon Tart

Nix-Backen Zitronen Kuchen (Vegan, Glutenfrei, ohne Nüsse, ohne Soja)

Zitronen! Zitronen! Zitronen! Es gibt soviele Zitronen in meiner kleinen Welt 🙂 Zeit also, mal wieder was damit zu probieren! Weiterlesen

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No-Bake Vegan Gluten-free Nut-Free Soy-Free Vanilla Fig Tart

Nix-Backen Vanille-Feigenkuchen (Vegan, Glutenfrei, ohne Nüsse)

Es ist wieder diese Jahreszeit: Feigen Saison! Dank ein paar großzügiger Freunde kam ich schon in den Genuss von ‚Reif-Vom-Baum-In-Den-Mund‘. Jetzt war es an der Zeit, ein neues Gericht damit zu kreieren! Weiterlesen

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Vegan Gluten-free No-Bake Plum Fig Tart

Nix Backen Pflaumenkuchen (Vegan, Glutenfrei)

Ja, ja, es ist immer noch Pflaumensaison hier in Neuseeland und ich arbeite mich immer noch durch die eimerweise geschenkt bekommenen Pflaumen. Weiterlesen

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Nix-Backen Zitronentorte (Vegan, Glutenfrei)

Es ist Zitrus-Saison hier in Neuseeland! Mandarinen, Orangen, Tangelos und Zitronen sind reif! Und die Grapefruits winken schon von den Bäumen 😉 Weiterlesen

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Mini Apple Tarts (Vegan, Gluten-free, Dairy-free, Egg-free)

Mini Apfel Kuchen (Vegan, Glutenfrei)

Im Mai bekam ich diese RIESIGE Ladung Äpfel von einem Freund. Nachdem ich eine große Menge getrocknet hatte, kochte ich ein paar davon ein – es waren einfach zuviele, um sie rechtzeitig zu verteilen und zu verzehren.

Jetzt dachte ich also darüber nach, wie ich dieses hausgemachte Apfelmus für ein Gebäck verwenden könnte. Und das geschah: Mini-Kuchen gefüllt mit Zimt-Apfelmus und Streuseln oben drauf. Weiterlesen

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Fig Vanilla Tart (Vegan, Gluten-Free, Egg-free, Dairy-free)

Feigen-Vanille-Kuchen (Vegan, Glutenfrei)

Ich habe nun fast alle Feigen vom Baum gepflückt. Und so wollte ich auch ein besonderes Gericht damit kreieren, welches ich noch nicht probiert hatte. Diese Idee, eine Art Obstkuchen zu machen, kam mir immer wieder in den Kopf. Und so musste ich es einfach probieren. Und ja, es klappte! Ich liebe es, wenn ein Rezept gleich beim ersten mal funktioniert 🙂 Weiterlesen

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No Bake Chocolate Vanilla Cake (vegan, Gluten-free)

Nix-Backen Schoko-Vanille Kuchen (Vegan, Glutenfrei)

Nein, es ist noch kein Ende in Sicht. Ich habe noch ein paar Ideen für meine Nix-Backen Kuchen Serie 🙂

Dieses Mal probierte ich eine Kombination von Schokolade und Vanille – denn ich liebe sie beide! Und ich gab Sonnenblumenkerne hinzu. Diese kreieren einen leckeren nussigen Geschmack. Glutenfrei, vegan und ohne Zuckerzusatz. Lecker! 🙂 Weiterlesen

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