Lauch Polenta Bratlinge (Vegan, Glutenfrei)

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Dieses ist eines jener Rezepte welche durch einen Schub von Küchenkreativität einfach plötzlich entstehen. Lauch ist ja eines meiner Lieblingswintergemüse und ich dachte über eine neue, aufregende Kreation nach. Er schmeckt super lecker wenn er etwas angeröstet wird und so versuchte ich es mit Bratlingen.

Es war ein super Ergebnis! Ein unglaublich einfaches und leckeres veganes, glutenfreies Gericht. Und es eignet sich super als Beilage oder Vorspeise oder Snack oder… 😉

Für 5-6 Bratlinge benötigst du:

1 Lauch
1/2 Tasse Polenta
1 1/2 Tassen Wasser
Salz & Pfeffer nach Geschmack
etwas Öl (ich bevorzuge Kokosnussöl)

Zubereitung:

1. Gib Polenta und Wasser in einen kleinen Topf und bringe es zum kochen. Lass es dann auf niedriger Hitze köcheln bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Gib Salz und Pffer gegen Ende hinzu. Lass es dann etwas abkühlen.

2. In der Zwischenzeit kannst du den Lauch in feine Ringe schneiden. Wenn die Polenta genügend abgekühlt ist, mische sie mit dem geschnittenen Lauch in einer mittelgroßen Schüssel.

3. Forme dann mit den (sauberen) Händen kleine Bratlinge. Erhitze etwas Öl in einer guten Non-Stick Pfanne und brate die Bratlinge von beiden Seiten bis gold-braun.

Guten Appetit! 🙂

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen 🙂

4 Gedanken zu „Lauch Polenta Bratlinge (Vegan, Glutenfrei)

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