Nix Backen Orangen Schokoladen Kuchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

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Es is Orangen Saison hier in Neuseeland! Es war also Zeit f├╝r eine neue Kreation mit diesen leckeren, gesunden Dingern ­čÖé

Letztes Jahr kreierte ich ja schon diesen Haselnuss Schokoladen Kuchen. Aber dieses Mal sollte es eine rohk├Âstliche Orangen Schokoladen Kuchen Variante sein.

Und wie immer ist dieses Rezept vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Und falls du dich mit neuseel├Ąndischen Sonderheiten auskennst, kann ich dir sagen, dass dieser Kuchen sehr stark an den Geschmack von sogenannten Jaffas erinnert ­čÖé

F├╝r eine 17 x 28cm Kuchenform ben├Âtigst du:

F├╝r den Boden:
2 Tassen (ca. 300g) Mandeln oder andere N├╝sse (weiche sie in gefiltertem Wasser f├╝r mindestens 8 Stunden ein, sp├╝le und tropfe sie ab)
1 Tasse (140g) Datteln, entsteint und gehackt
1/4 Tasse (25g) FAIR-TRADE Kakaopulver
1/4 Tasse (60ml) Wasser

F├╝r die Orangenschicht:
2 Tassen (280g) Cashews (weiche sie in gefiltertem Wasser f├╝r mindestens 4 Stunden ein, sp├╝le und tropfe sie ab)
1 Tasse (140g) Datteln, entsteint
Schale von 3-4 ungespritzten, ungewachsten Orangen (mehr wenn du einen st├Ąrkeren Geschmack magst)
1 1/4 Tasse (310ml) Orangensaft (ca. 3-4 Orangen)
1/2 Tasse (125ml) Wasser

F├╝r die Schokoladenschicht:
1 Tasse (140g) Datteln, entsteint
1 Tasse (250ml) Wasser
1/2 Tasse (50g) FAIR-TRADE Kakaopulver
30 g Kakaobutter (oder Kokos├Âl), geschmolzen

Zubereitung:

1. Lege die Kuchenform mit Backpapier aus. Mixe die N├╝sse mit Hilfe der Pulse-Funktion zu kleinen Kr├╝meln und gib sie in eine mittelgro├če Sch├╝ssel (am besten in zwei G├Ąngen).

2. Mixe die Datteln auf die gleiche Weise zu kleinen Kr├╝meln und gib sie mit in die Sch├╝ssel. Siebe das Kakaopulver in die Sch├╝ssel und verr├╝hre es gut.

3. Schütte das  Wasser hinzu und rühre es gut durch bis sich ein klebriger Teig bildet.

Nix Backen Veganer Glutenfreier Rohkoestlicher Orangen Schokoladen Kuchen Rezept

4. Gib den Teig in die Kuchenform und verteile ihn gleichm├Ą├čig.

Nix Backen Veganer Glutenfreier Rohkoestlicher Orangen Schokoladen Kuchen Rezept

5. F├╝r die Orangenschicht alle Zutaten zu einer feinen Creme mixen. Falls du den Kuchen auf die gleiche Weise wie auf den Fotos verzieren m├Âchtest, nimm 2 bis 3 Teel├Âffel der F├╝llung raus und stelle sie in einer Tasse beiseite. Gib die restliche F├╝llung in die Kuchenform und verteile sie gleichm├Ą├čig. Stelle die Form in den Gefrierschrank bis sich die Masse etwas gesetzt hat.

Nix Backen Veganer Glutenfreier Rohkoestlicher Orangen Schokoladen Kuchen Rezept

6. F├╝r die Schokoladenschicht alle Zutaten mixen bis es cremig ist. Verteile sie vorsichtig auf der Orangenschicht.

7. Mische die beiseite gestellte Orangenmischung mit etwas warmen Wasser bis es sich gut tr├Âpfeln l├Ąsst. Meine Deko ist etwas grob, aber ich denke, das Prinzip ist erkennbar ­čÖé

8. Tr├Âpfel die Orangenmischung ├╝ber die Schokoschicht. Ziehe dann die schmale Seite eines Teel├Âffels hindurch. Im oberen Teil des Fotos kannst du sehen was passiert, wenn du die breite Seite verwendest (ja, manchmal vergesse ich Dinge… ­čśë )

Nix Backen Veganer Glutenfreier Rohkoestlicher Orangen Schokoladen Kuchen Rezept

Nix Backen Veganer Glutenfreier Rohkoestlicher Orangen Schokoladen Kuchen Rezept

9. Stelle das ganze in den Gefrierschrank bis es fest ist (3-4 Stunden). F├╝r das beste Ergebnis den Kuchen dann erst etwas im K├╝hlschrank auftauen lassen bis sich St├╝cke schneiden lassen und anschlie├čend bis zum servieren im K├╝hlschrank aufbewahren.

Guten Appetit! ­čÖé

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept h├Ąltst, ich freue mich drauf von dir zu h├Âren! Und wenn das Rezept nachmachst, w├╝rde ich deine Kreation gern auf Facebook oder Instagram sehen! @theveganmonster oder #theveganmonster ­čÖé

Nix Backen Veganer Glutenfreier Rohkoestlicher Orangen Schokoladen Kuchen Rezept

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