Schokoladen Bananenbrot (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)

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Es ist mal wieder passiert! Ich habe einen ganzen Haufen sehr reifer Bananen. Sie sind eine super Zutat für Smoothies und Nice Cream, aber auch perfekt für Bananenbrot!

Du kannst bereits ein Rezept für klassisches Bananenbrot sowie auch ein Blaubeer Walnuss Bananenbrot auf dem Blog finden. Aber mir war nach etwas Schokolade. Und ich bin so froh, dass ich es ausprobierte. Es hat nämlich die typische saftige Textur, aber kombiniert mit dem leckeren Geschmack von Schokoooo 🙂

Und wie immer ist auch dieses Rezept für Schokoladen Bananenbrot vegan, glutenfrei und ohne Öl 🙂

Für eine 20cm Brotform:

350g reife Banane (ohne Schale)
2-3 Esslöffel Kokosblütenzucker (falls du es extra süß magst)
1 Esslöffel Flohsamenschalen
3/4 Tasse (190ml) Wasser

1 Tasse (150g) Reismehl (**Werbung)
1/2 Tasse (70g) Buchweizenmehl
1/2 Tasse (50g) FAIR-TRADE Kakaopulver
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 2 Teelöffel Natron

ein oder zwei handvoll Schoko-Drops (optional)

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 190°C (Ober- / Unterhitze) vor. Lege die Brotform mit Backpapier aus.

2. Mixe Banane mit Kokosblütenzucker, Flohsamenschalen und Wasser im Mixer cremig.

3. Vermische die trockenene Zutaten in einer Schüssel. Schütte die Bananenmischung und gegebenenfalls die Schokodrops hinzu und verrühre es zügig zu einem cremigen Teig. Achte darauf, es nicht zu lange zu rühren.

4. Verteile den Teig gleichmäßig in der Backform. Wenn du magst, noch etwas Schokotropfen drüber streuen. Drücke sie aber gut in den Teig hinein.

5. Backe das Ganze für ca. 15 Minuten und bedecke es anschließend z.B. mit einem über der Schiene darüber eingelegten unbeschichtetem Backblech, um es vor direkter Hitze zu schützen.

6. Backe es, bis ein hineingestochenes Holzstäbchen sauber heraus kommt (bei mir dauert es ca. 40 Minuten). Lass es auf einem Kuchengitter etwas abkühlen.

Guten Appetit! 🙂

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Veganes Glutenfreies Schokoladen Bananen Brot Ohne Oel Ohne Soja Rezept

 

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Ein Gedanke zu „Schokoladen Bananenbrot (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)

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