Vegan Gluten-free Refined Sugar-Free Bliss Balls Energy Recipe

Super Einfache Energiebällchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

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Es gibt ja schon eine ganze Menge Rezepte für Energiebällchen. Dennoch würde ich gern mein persönliches Lieblingsrezept mit euch teilen! Denn sie bieten eine unglaublich schnelle und einfache Art, um einen leckeren, füllenden und gesünderen, veganen und glutenfreien Snack zu kreieren.

Und bitte betrachtet dieses Rezept nur als Grundlage für viele Variationen. Es gibt nämlich einfach soviele Optionen.

Ich liste mal ein paar Beispiele auf:

  • Ersetze das Kakaopulver mit einem Teelöffel Zimt (und verwende entsprechend etwas weniger Wasser)
  • Verwende andere getrocknete Früchte als Datteln (Aprikosen, Äpfel, Pflaumen, was immer du magst 🙂 )
  • Rolle die Bällchen in gehackten Pistazien für einen niedlichen Grünton, oder verwende getrocknete Früchte Pulver.
  • Für eine nussfreie Variante kannst du Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden, weiche aber auch diese über Nacht ein.

Ergibt ca. 16 Bällchen:

1 Tasse (150g) Nüsse, in gefiltertem Wasser für mindestens 8 Stunden ein, spüle und tropfe sie anschließend gut ab
1 Tasse (140g) Datteln, entsteint und gehackt
1/4 bis 1/2 Tasse (25g to 50g) FAIR-TRADE Kakaopulver
ca. 1/4 Tasse (60ml) Wasser

Ich verwendete Kokosraspel und getrocknete Himbeeren für’s Garnieren.

Zubereitung:

1. Mixe die Nüsse mit der Pulse Funktion des Mixers zu feinen Krümeln und gib sie in eine mittelgroße Schüssel.

2. Mixe die Datteln mit der Pulse Funktion zu kleinen Krümeln und gib sie mit in die Schüssel.

3. Gib das Kakaopulver durch ein Sieb mit in die Schüssel und rühre es gut durch.

4. Gib gerade genug Wasser hinzu, so dass der Teig recht feucht und klebrig wird.

5. Rolle die Bällchen und lege sie bei seite. Rolle sie anschließend in der Zutat deiner Wahl.

Guten Appetit! 🙂

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen 🙂

 

8 Gedanken zu „Super Einfache Energiebällchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

  1. Franziska

    Liebe Jana,
    gerade habe ich deine tollen Energiebällchen ausprobiert.Da mein Mixer nicht so stark ist,habe ich die Datteln in Wasser eingelegt,dann ging es gut.Das Wasser hatte ich vorher abgegossen. Aber leider ist die Masse nun viel zu weich,um irgendetwas zu formen…Hast du eine Idee,wie ich sie wieder fester bekommen könnte?
    Liebe Grüße

    Antworten
    1. vgmonster Beitragsautor

      Hallo liebe Nadine,
      leider war ich für eine ganze Weile offline und habe dein Kommentar erst jetzt gesehen. Ich würde sie gekühlt aufbewahren und innerhalb von 4-5 Tagen verbrauchen. Aber so lange dauert es normalerweise nicht bis sie alle verputzt sind 🙂
      Viele liebe Grüße
      Jana 🙂

      Antworten

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