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Vegan Gluten-free Lemon Cupcakes

Zitronen Cupcakes (Vegan, Glutenfrei)

An diesem Rezept arbeitete ich seit die ersten reifen Zitronen an den Bäumen hingen hier in Neuseeland. Ich benötigte aber einige Versuche und verschiedene Zutaten bis ich mit dem Ergebnis zufrieden war. Letztendlich verwendete ich Mandelmehl, was ich vorher noch nie versuchte. Es sorgt für eine angenehme, saftige Textur welche die Cupcakes für ein paar Tage in Form hält. Weiterlesen

Raw Chocolate Cupcakes with Vanilla Topping (Vegan, Gluten-free)

Rohköstliche Schokoladen Cupcakes mit Vanille Creme (Vegan, Glutenfrei)

Nach der enormen Menge von Karfreitagsbrötchen musste ich einfach wieder etwas rohes entwerfen! Dieses Rezept hier spann mir schon eine Weile im Kopf herum. Nun versuchte ich es also, und mann, was für ein schönes Ergebnis es war! Weiterlesen