Schlagwort-Archive: gluten-frei

Fried Tofu Strips

Gebratene Tofu Streifen (Vegan, Glutenfrei)

Ich gestehe: Ich LIEBE Tofu! Vorallem diese einfache und ‚ungezogene‘ Variante: gebraten und mit Soya Soße abgelöscht. Und wenn man noch ein paar Tropfen Liquid-Smoke beimischt, explodieren einem fast die Geschmacksnerven!

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Vanilla Custard Sauce (Vegan, Gluten-free, Dairy-free)

Vanille-Soße (Vegan, Glutenfrei)

Es gibt so viele Anlässe, wo eine Portion Vanille-Soße den Geschmack immens vergoldet, zum Beispiel mein Beeren Gelee.

Mein Rezept für vegane und glutenfreie Vanillesoße basiert auf frischer, hausgemachter Mandelmilch. Du kannst auch Sojamilch oder andere Pflanzenmilch verwenden, solltest dann aber die Menge der Datteln anpassen, damit es nicht zu süß wird.

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Cashew Chocolate Dessert (Vegan, Gluten-free)

Cashew-Nuss Schokoladen Pudding (Vegan, Glutenfrei)

Als ich noch klein war, machte mir meine Mami immer mal Schokoladen-Pudding, vorallem wenn es mir nicht so gut ging. Und ich habe es immer geliebt! Irgendwie hat es so etwas besonderes, dass kein Supermarkt-Pudding bieten kann.

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Simple Asparagus Spargel Sauce Vegan Gluten-free Dairy-free

Einfache Spargel Soße (Vegan, Glutenfrei)

Mit dem Frühling kamen auch die ersten Spargel in die Läden. Yippieh!

In Europa habe ich immer nur weißen Spargel gegessen. Hier in Neuseeland gibt es aber nur die grüne Variante. Natürlich hat mich das nicht davon abgehalten, welchen zu kaufen!

Ich habe versucht, eine passende cremige, weiße Soße mit Hilfe vom Spargel-Kochwasser und darin pürierten Cashew Nüssen zu machen. Und das Ergebnis war einfach super!

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Creamy Dill Dressing Cucumber Salad (Vegan, Gluten-free, Dairy-free)

Gurken Salat mit Cremigem Dill Dressing (Vegan, Glutenfrei)

Es ist Frühlingszeit hier in Neuseeland! Und endlich sah ich im Supermarkt in Neuseeland angebaute Gurken für einen akzeptablen Preis.

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