Schlagwort-Archive: low sugar

Banana Blueberry Muffins ( Vegan, Gluten-free)

Bananen Blaubeer Muffins (Vegan, Glutenfrei)

Ich bin ein großer Fan von Bananen! Ich liebe ihre Vielseitigkeit! Und sie wurden zu einem recht substantiellem Bestandteil meines Backens da sie zum Beispiel Zucker sehr gut ersetzen und zudem noch eine gute Konsistenz des Teiges erzeugen.

Also dachte ich, dass es an der Zeit ist, einen Blaubeermuffin zu probieren. Ich brauchte aber ein paar Anläufe. Als ich dann Banane hinzugab, funktionierte es! 🙂 Weiterlesen

No Bake Strawberry Cake (Vegan, Gluten-free)

Nix-Backen Erdbeerkuchen (Vegan, Glutenfrei)

Die Erdbeeren in meinem Garten lassen langsam nach. Es ist also an der Zeit, diese hübschen, kleinen, leckeren Früchte mit einem besonderen Gericht zu feiern! 🙂

Nachdem mein Kalter Kirschkuchen solch ein Erfolg war, probierte ich eine Variation mit Erdbeeren. Dieses Mal gab ich noch etwas Banane hinzu – und es wurde so lecker, wie ich es erhofft hatte! Weiterlesen

Plum Hazelnut Crumble (Vegan, Gluten-free)

Pflaumen Streuselkuchen (Vegan, Glutenfrei)

Ich liebe den Sommer – und ich liebe Menschen, die ihre Ernte teilen 🙂 Ein par Freunde gaben mir von ihren Pflaumen ab. Ich musste einfach einen Teil davon für einen Streuselkuchen verwenden.

Und gleich beim ersten Versuch klappte es wunderbar! Schwer zu glauben, dass es vegan, glutenfrei ist und sehr wenig Zucker hat! Weiterlesen

Vegan Gluten-free Rote Grutze Polenta Fruit Juice Dessert

Rote Grütze mit Polenta (Vegan, Glutenfrei)

Dieses Rezept basiert auf dem Nachtisch, den mir meine Oma, als ich noch klein war, immer nach dem Mittagsessen servierte. Es gibt in Deutschland ein paar Variationen.

Mein Rezept basiert auf Polenta – eine super glutenfreie Alternative zu Weizengries.

Weiterlesen

Rhubarb Cake with Cashew Vanilla Creme (Vegan, Gluten-free, Dairy-free, Egg-Free)

Rhababer Kuchen mit Cashew Vanille Pudding (Vegan, Glutenfrei)

Ich war nie besonders erfolgreich mit meinen eigenen Rababer Pflanzen. Eine Freundin hat aber eine fast schon unheimlich sprießende Pflanze in ihrem Garten.

Und diese Woche gab sie mir mal wieder eine Tüte mit frisch geerntetem Rababer. Yippieh!

Ich wollte schon seit längerem einen veganen und gluten-freien Rababer-Kuchen backen und habe es nun endlich mal probiert. Das Ergebnis war ziemlich beeindruckend. Weiterlesen

Vanilla Custard Sauce (Vegan, Gluten-free, Dairy-free)

Vanille-Soße (Vegan, Glutenfrei)

Es gibt so viele Anlässe, wo eine Portion Vanille-Soße den Geschmack immens vergoldet, zum Beispiel mein Beeren Gelee.

Mein Rezept für vegane und glutenfreie Vanillesoße basiert auf frischer, hausgemachter Mandelmilch. Du kannst auch Sojamilch oder andere Pflanzenmilch verwenden, solltest dann aber die Menge der Datteln anpassen, damit es nicht zu süß wird.

Weiterlesen

Cashew Chocolate Dessert (Vegan, Gluten-free)

Cashew-Nuss Schokoladen Pudding (Vegan, Glutenfrei)

Als ich noch klein war, machte mir meine Mami immer mal Schokoladen-Pudding, vorallem wenn es mir nicht so gut ging. Und ich habe es immer geliebt! Irgendwie hat es so etwas besonderes, dass kein Supermarkt-Pudding bieten kann.

Weiterlesen