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Banana Blueberry Muffins ( Vegan, Gluten-free)

Bananen Blaubeer Muffins (Vegan, Glutenfrei)

Ich bin ein großer Fan von Bananen! Ich liebe ihre Vielseitigkeit! Und sie wurden zu einem recht substantiellem Bestandteil meines Backens da sie zum Beispiel Zucker sehr gut ersetzen und zudem noch eine gute Konsistenz des Teiges erzeugen.

Also dachte ich, dass es an der Zeit ist, einen Blaubeermuffin zu probieren. Ich brauchte aber ein paar Anläufe. Als ich dann Banane hinzugab, funktionierte es! 🙂 Weiterlesen

Chocolate Banana Muffins (Vegan, Gluten-free, Dairy-free, Egg-free)

Schokoladen Bananen Muffins (Vegan, Glutenfrei)

Dieses Rezept ist eines meiner Dauerbrenner. Und seitdem ich entdeckt habe, dass man eigentlich gar keinen Zucker zusätzlich benötigt, liebe ich es noch mehr!

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Banana Muffins (Vegan, Gluten-free, Dairy-free, Egg-free)

Bananen Muffins (Vegan, Glutenfrei)

Ich habe versucht, einen Muffin zu kreieren, der ganz und gar auf zusätzliche Süßungsmittel verzichtet – mit der Hilfe von (reifen) Bananen. Ich war begeistert! Die Bananen sorgen für eine angenehme Konsistenz und halten die Muffings schön saftig. Weiterlesen