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Super Einfache Geröstete Kirschtomaten Suppe & Pasta Soße (Vegan, Glutenfrei, Low-Fat)

Mein Garten wirft momentan Tomaten in rauen Mengen ab. Gute Erde und Bio Saatgut sind halt unschlagbar, wie es scheint. Nun füllt sich hier Schale um Schale und es war höchste Zeit, ein neues Rezept mit diesen süßen kleinen Dingern zu kreieren 🙂 Weiterlesen

Vegan Gluten-free Egg-free Easy Tomato Basil Zucchini Fritters

Einfache Tomaten Basilikum Zucchini Bratlinge (Vegan, Glutenfrei, Low-Fat)

Zucchini sind ja eine meiner Lieblings Sommer Gemüse/Früchte, denn sie sind so unglaublich vielseitig einsetzbar. Du kannst sie in würzigen wie auch süßen Gerichten verwenden. Aber was wäre Sommer ohne Zucchini Bratlinge? Weiterlesen

Vegan Gluten-free Yeast-Free Pizza with Tomatoes and Basil Pesto

Knusprige Tomaten Basilikum Pizza (Vegan, Glutenfrei, ohne Hefe)

Ja, ja, es ist nicht mehr zu verleugnen, der Sommer ist vorbei in Neuseeland. Es ist mittlerweile Herbst. Das letzte Sommergemüse verschwindet langsam aber sicher von den Regalen und meinem Garten. Aber es sind noch ein paar tapfere Tomaten und Basilikumpflanzen vorhanden welche etwas Liebe und Aufmerksamkeit verlangen 🙂 Weiterlesen

Sunflower Seed Tomato Spread (Vegan, Gluten-free)

Sonnenblumenkern Tomaten Aufstrich (Vegan, Glutenfrei)

Bezüglich veganer Brotaufstriche gibt es hier in Neuseeland ein recht eingeschränktes Angebot. In Deutschland wird man ja geradezu verwöhnt. Es gibt einfach soviele vegane Variationen zu kaufen. Tofu in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen. Haufenweise verschiedene Aufschnitte, würzige wie auch süße Aufstriche etc… Weiterlesen

Cucumber Tomato Salad

Gurken Tomaten Salat (Vegan)

Dies ist eines meiner Lieblings Sommer Gerichte, von denen ich einfach nicht genug bekommen kann. Es ist ein Rezept von meiner Mama und es ist auch das erste, das ich von ihr lernte. Zu Hause gab es diesen Salat oft zum Abendessen. Ich habe ihn immer gern gegessen! Er ist einfach so erfrischend und leicht! Und der Geschmack! Ihr müsst das ausprobieren! Weiterlesen

Vegan Gluten-free Kumara (Sweet Potato) Tomato Soup

Kumara (Süßkartoffel) Tomaten Suppe

Seit ich in Neuseeland lebe, habe ich Kumara, oder auch Süßkartoffel, zu schätzen gelernt. Es ist in allen möglichen Variationen erhältlich und der süßliche Geschmack ist einfach wunderschön!

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